台中區農業改良場／王錦堂
三、共榮作物之利用研究經過及成果
( 一 ) 化學肥料與有機肥料對作物單作產量及糖度之影響
1989 至 1991 年秋作石岡一處及大村三處，計四處甜玉米單作田間試驗，結果顯示施用有機肥區比化肥區鮮穗增產 2.9 至 55.8% ，產量較低之年度增產幅度較大，但產量較高之年度則增產幅度 較小，平均增產 20.5% 。甜玉米糖度化肥區12.3 °至 16.5 ° Brix ，有機肥為 13.3 °至 16.4 ° Brix ，有機區平均增加 1.1 ° Brix 。馬鈴薯 1989 年冬作有機肥區比化肥區減產 13% ，毛豆 1990 年及 1991 年春作三處 中除有一處減產 12.4% 外，最高可增產 29.1% ，平均增產 10.7% ，大蒜在 1990 及 1991 年冬作有機區分別有 0.2% 及 11.4% 增產，平均增產 5.8% ，提高糖度 2. 8 ° Brix 。上述十處平均結果，施用有機肥比化肥增產 11.3% ，顯示有機肥對提高甜玉米、毛豆、大蒜產量有顯著的效果。馬鈴薯有機質肥料 區沒有增產效果原因，可能由於有機區塊莖比重較輕之影響有待進一步探討。兩種肥料處理之間在 1989 年秋作甜玉米產量、 1991 年秋甜玉米糖度、 1990 及 1991 年春毛豆產量、 1991 年冬大蒜糖度 等均達顯著差異。
永續農法意在回饋自然大地吸收之物，而在此一前提下，台灣生產的大量牛糞、豬糞、雞糞、稻草、樹皮、米糠、大豆粕、花生粕等作成堆肥，均可應用為作物的營養，及改良土壤理化性、生物性，同時並可解決環境污染問題。目前臺灣一般土壤都有顯著劣化的趨勢，惟在不同作物、土壤、氣候情形下的有機資材的應用技術，包括堆製 ( 腐熟程度與碳氮比範圍 ) 與施用 ( 基追肥 與資材選用 ) ，應使有機資材能揮其效率，提高作物品質，改善土壤理化性及生物性，本試驗顯示 有機質肥料的功效比化學肥料高出很多，證實有機資材的應用確有其貢獻。
( 二 ) 間作與單作對甜玉米產量及糖度之影響
有機肥的施用在 1989 至 1991 年秋作，對單作甜玉米的產量及糖度改進有明顯的效果。甜玉米間作矮性菜豆、毛豆有增產的效果，間作蔓性菜豆造成甜玉米減產，但在統計上，除 1989 秋大村試區產量、糖度達差異顯著外，餘均無顯著的差異，但由於除主作物外，尚有間作物可接收穫， 因而並不致造成損失。
據張道鎔氏指出中國大陸四川盆地的傳統耕作制中，蔬菜多行間作，即中間種苕子、黃豆或 花生，綠肥翻犁後又種蔬菜。在種植方面，於玉米莖下種黃豆、豇豆，瓜類下種蔥蒜、畦埂上種 生薑或葉菜。一般蔬菜中萵苣、蘿蔔、韭菜、小白菜常年皆有、韭菜和蕹菜可收二、三次，從秋 至初夏撒播豌豆、青豆都有，間作方式繁多，在市郊菜區蔬菜充分利用地積和光能精耕細作。在 峽谷區的傳統耕作制中，於種甘蔗前期或蔗行間種瓜類茄菜及碗豆。果樹方面如柑桔、枇杷均沿 河台階地稀植栽培，間作綠肥或花生，作覆蓋作物。由上述顯示間作在傳統耕作中，早已盛行於 大陸及各國，而對季節的需求亦有巧妙的，多彩多姿的生態應用理念及創作。
( 三 ) 間作對馬鈴薯產量及影響
1989 年冬作馬鈴薯間作區在有機肥的施用下，比單作區的 16,720kg/ha 有 5.0% 至 6.5% 的增產， 亦即間作時馬鈴薯並不受間作物影響，反而有共榮增產趨勢，惟處理間並未達顯著差異。間作處 理較單作增產係因馬鈴薯大塊莖數及大塊莖重增加使然。
( 四 ) 間作對毛豆產量之影響
1990 年春作毛豆在有機肥施用下，在石岡間作蔥區比單作區的 1,334kg/ha ，主作物毛豆仁有 6.1% 的增產，惟處理間差異不顯著。在大村則間作白菜及蘿蔔區，比單作區豆仁產量 1,070k/ha ， 分別有 9.9% 及 0.6% 的毛豆仁增產。間作白菜區對間作蔥區呈顯著差異。
( 五 ) 間作毛豆產量之影響
1991 年春作大村的毛豆有機肥單作區 3,282kg/ha ，比化肥區的豆仁產量之 2,846kg/ha 增產 15.3% 。有機肥區毛豆間萵苣、白菜、蘿蔔區，比單作化肥區分別 47 、 47 及 58% 於主作物豆仁增產。施用化肥區的毛豆間作白菜、萵苣、蘿蔔區，比單作化肥區 有50 、 39 及 55% 的主作豆仁增 收，顯示間作區不管在施用化肥或有機肥情況下，主作物產量均比單作區較好，可增產豆仁，處 理間並達到極顯著的差異。
( 六 ) 化學肥料與有機肥料對大蒜單作與間作產量及糖度之影響
1990 及 1991 年大村試驗結果顯示、單作大蒜施用有機肥產量 6,422 及 5,885kg/ha 比施用化肥區的 6,412 及 5,281kg/ha 分別有 0.2% 及 11.4% 的大蒜鮮莖增產，以及 2.8 ° Brix(1991 年冬作 ) 的糖度增加。 但在 1990 年冬作。施用化肥處理區的間作比單作並無增產表現 ( 主作物大蒜反而減產 21.3% 至 23.3%) ， 1991 年冬作，大蒜間作胡蘿蔔比單作 有7.9% 的大蒜增產及 0.5 ° Brix 的糖度增加。在施用 有機肥處理區， 1990 年冬季間作比單作則無增產表現 ( 主作大蒜減產 0.5% 及 4.9%) ，但 1991 年冬作則間作胡蘿蔔比單作有 5.6% 的大蒜增產。兩年冬作平均顯示，施用有機肥單作大蒜鮮莖產量 6,154kg/ha ，比施用化肥單作大蒜平均鮮莖產量 5,847kg/ha ，主作物增產 5.2% 。施用有機肥區，大蒜間作處理在主作物雖無增產表現，但由於增加間作物收穫，平均分別多收花豆 2,397kg ，菠菜 44,285kg ，胡蘿蔔 19,265kg/ha ，整體而言，仍屬有利。 1991 年冬作的產量及糖度在處理間均有顯著的差異。
( 七 ) 有機肥料施用對土壤總體密度之影響
單作有機肥區表底土土壤總體密度比化肥區的表底土 1.38 及 1.42g/cm ，分別減少 0.04 及 0.06g/cm ，而間作有機肥表底土比化肥區的 1.37 及 1.38g/cm ，分別均減少 0.07g/cm 。顯示無論間作或單作使用有機肥時土壤總體密度會減低，有益於作物根系的發育。
四、結語
共榮作物可依上述栽培要點及栽培法進行整體組合工作，在有機質肥料及非農藥管理上，應對資材之選擇妥為設計規劃，動植物及礦物質肥料，需配合施用以提供充分的營養於營養生長期及生殖生長期做基追肥分別施用。有機質肥料以完全腐熟之粗大質材為上選，可選用魚粉、骨 粉、血粉、雞、豬、牛、鳥糞、米糠、豆粕、花生粕、稻草、綠肥、石灰石粉、蚵粉、海草、木灰、沼泥、樹皮、穀殼燻炭、酒、米醋、酵素、木酢等多種緩效與速效及不同要素別混合的質材待充分醱酵後施用，而以主作物三要素需量為計算，可視資材肥效的不同而加倍施用。又以田間 以工作方便為前提，計畫安排栽植何種共榮作物、合宜作物及病蟲忌避作物等並勵行輪作，以減輕病蟲害，而能以性費洛蒙誘殺，或寄生蟲、蘇力菌、石灰硫黃硫劑、脫脂牛奶、麵粉、機油、 肥皂粉、辣椒粉、煙草粉、除草菊、魚藤等資材防治。另外亦可視作物允許範圍飼養雞隻、覓食兼作補遺的害蟲防治。總之，自然農法之共榮作物栽培的成功，仍完全繫於有愛心人的信心、耐心與恆心使然，願共勉以收時效。
