原文：♥ 環保酵素到底是什麼?
環保酵素*的結構是蛋白質;蛋白質內包含有氧，CO2,維他命，礦物質及初期的荷爾蒙。
為甚麼要做環保酵素 ?
酵素所產生的臭氧層：
* 能防止太陽紫外和宇宙輻射
* 減少空氣中的廢氣和毒氣
* 殺菌的功能
* 使地球的溫度不會繼續上升
* 增加空氣中氧的含量它的生產過程並不使用任何化學合成物質;在釀製過程能統一體中，互相促進，共同構成一個複雜而穩定的具有多元功能的酵素生態系統，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐敗細菌的活動，促進植物生長。
環保酵素的功能：
催化功能→ 分解、轉化、重組
酵素簡單而言有三大作用，那就是分解、轉化、重組之催化功能。
酵素本身的蛋白質，它能夠把受質（被酵素改變的物質）捉住，在化學作用中把受質分解成分子，再進行轉化過程。
然後酵素將此受質與其它分子接合，那也就是重組的過程，增加反應速度催化而產生型態較小及穩定的新物質。
在整個過程中能將不能分解的重金屬與其它有毒的人工化學廢物都變成有利於大自然的產品。
不但如此，酵素在農作物也有所貢獻，在日本酵素對海帶，紫菜、水稻之增產方也有成功的實例，不僅量多且品質優良。
所以酵素的推廣使用，對人體健康，消除公害，解決糧食缺乏等，帶來人類很大的希望。
環保酵素的特質：
* 在厭氧條件下，酵素（如光合菌）可耐100℃以上高溫。
* 酵素在養分充足條件下，pH 值在3.5 以下也能正常生存。
* 生成抗氧化蛋白質及低分子的抗氧化物質的功能，防止物質及細胞的劣化、衰變及老化。
環保酵素與生態環境
氨（阿摩尼亞）及二氧化碳在大氣層及海洋伴演著重要的角色。
太陽提供了熱能讓空氣向上升，氨及二氧化碳這二種重氣體加上太陽熱能就互相摩擦，繼而引發了暴風雨及海浪。
酵素能轉化氨（阿摩尼亞）成為硝酸鹽，它可是植物的肥料與營養。
酵素也能轉化二氧化碳成為Carbonate，它可用來飼養動物及海裡的魚及植物。
因為酵素的作用，海可以平靜，植物也能生長。
透過簡單的辦法來制做環保酵素，我們就可以為環境提供臭氧O3：
從澱粉和糖的化學轉化而得到酸性物質CH3COOH在溶解於水之後,這個酸性物質解體成,分解澱粉、脂肪、蛋白質的醋酸基(Acetyl-CO-A)，其分解的化學方程式如下：
CH3COOH+O1+O2 = O3+H2O
分解所得的臭氧(O3)有殺菌的功能，而且還幫助增加空氣中氧的含量，這就減少了空氣中的廢氣和毒氣。
環保酵素與農業
酵素在自然農法中廣泛應用。自然農法的理念是保護自然生態環境和人類的健康。
若用釀製好的垃圾液以一公斤紅沙糖和十公升水進行稀釋，然後灑在草地上，就會在土裡產生臭氧層，用以剌激昆蟲的眼睛，破壞其卵的發育，這就在不採用化學農藥的前提下減少了昆蟲、蚊子、老鼠和蟑螂的數量.假若用垃圾液澆樹，會使樹長得很快，因為沒有受到昆蟲的侵害而且垃圾也有助於促進光台作用的細菌工作得更有效，樹根會獲得更多的氧氣。
同時，增進蛋白質、澱粉、脂肪的土裡分解，這就可以給樹增加肥料。
此外，還會有臭氧從地面蒸發到大氣層裏，這會防止那一地區的樹木不被害蟲侵犯，葉子比較健全耐久。
效果:
‧ 減少化學農藥灑在土地上。
‧ 遠離昆蟲的侵害(酵素是天然殺蟲劑)。
‧ 刺激疏菜及水果樹的荷爾蒙，提高品質和增加產量。
‧ 改善土壤環境，把貧瘠土地轉變為肥沃地(酵素是天然肥料)。
‧ 保持清新空氣(酵素是天然空氣清新劑)。
‧ 淨化水質。
環保酵素與畜牧業：無蠅、無臭
目前大多數家畜（禽）養殖場為了防病或快速出欄，使用各種抗生素和添加劑。
人們吃了這種肉，蛋難免擔心影響健康，家畜（禽）糞便和污水也嚴重惡化周圍環境，污水被雨水沖刷後還會污染河水及地下水。
泰國養豬農場在不使用任何藥品和添加劑的情況下，採用環保酵素添加在飼料和飲用水中。
畜捨及糞便上更是噴灑環保酵素等方法來消除蒼蠅和惡臭，家畜（禽）抵抗力增強，肉蛋品質提高。
環保酵素與家居妙用
酵素已經被真實是最有效的清潔用品，如家家戶戶都會利用酵素來代替家中化學清潔用品，那很多酵素最後也會流到下水道，還可以一起淨化河流與海洋,保護我們的環境。
使用環保酵素效果:
»♥ 若用已釀製三個月的環保酵素來洗廁所，可防止水管堵塞，廁所沒有臭味。
»♥蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂的數量會減少。
»♥更有效的洗衣、洗碗、抹地。
»♥可用來清洗抽風機、冷氣機、汽車。
»♥可加入沐浴乳、洗髮精等減少化學污染與破壞。
去除異味、黴菌、塵垢、污穢、油污等。
»♥可抗家畜、香煙及空氣中的臭味並當作空氣清新劑使用。
»♥減少垃圾，從而減輕社會處理垃圾的負擔及費用。
»♥對身體有害的微生物也會被分解和消滅。
（訊息查證）
剛剛查了一下，這篇文似乎被轉載很多地方。但這篇文章有問題的地方很多。
第一個會被提出質疑的就是化學式
CH3COOH+O1+O2 = O3+H2O
各位可以發現化學式的左右並不平衡。
最明顯的是左邊醋酸CH3COOH含有的C（也就是碳）到右邊卻失蹤了？
國中課程化學係數平衡，大家可以複習一下
國中課程 地球科學 臭氧
這是 國中 地球科學 會教的部分。
而且在大氣中氧（也就是O2），會以兩個氧結合O2的結構出現。單一的氧原子O1在大氣中，只會在強烈的電流或輻射中的情況下出現，在離地表上方大約20公里處的臭氧層，受到強烈短波紫外線才有機會生成。
臭氧在離地20公里，是保護人類的臭氧層，但在我們人類生活的離地幾公尺的範圍內，有臭氧產生的話，那叫空氣污染，而且臭氧的強氧化性，不只會殺菌，還會殺人（對呼吸系統有強烈的刺激）
還好，製造環保酵素並不會產生臭氧，畢竟酵素桶不會產生強烈輻射
我們若要理解環保酵素的本質，就必須清楚，環保酵素制程是怎樣的過程？環保酵素的原料是植物生廚餘或農業廢棄物，會加入一定量的糖（不管是糖蜜、紅糖、白糖都是），放入菌或等環境中的菌參與分解。這其實就是發酵作用。
發酵作用
最後環保酵素是什麼？有機酸（包含醋酸、甲酸、丁酸、碳酸...）+酒精+氣態二氧化碳。這完全可以解釋，為何環保酵素為何有那麼多功效。
（遠離昆蟲的侵害）蚊蟲以體溫、二氧化碳氣味作為覓食的目標。當有大量二氧化碳時，就好比在人體周遭佈下一道煙霧牆，蚊蟲會難以鎖定真正的目標（對～青春火熱的肉體就此隱身）（用已釀製三個月的環保酵素來洗廁所，可防止水管堵塞，廁所沒有臭味）因為酸會跟廁所主要的臭源氨結合。氨是弱鹼+有機酸，酸鹼中和。
至於對植物的影響，則是因為植物喜歡弱酸環境，酸可以跟礦物質結合，弱酸利於植物吸收礦物質（也就是所謂的肥）。
