常見『鉀肥』(俗稱莖幹肥)，可促進根莖健壯和枝葉茂盛，協助植物抵禦病蟲害。主要的功能為維持細胞內電解質平衡與細胞膨壓，且為蛋白質合成及五十多種酵素催化作用所必需。舉凡在結果的時期以及以果實收成為主的作物均需足量的鉀肥供應，且鉀具有使莖幹強健，增進作物抗病、抗蟲及抗環境逆境(如霜害、旱害、風害……等)之功效。
1.
氯化鉀，在農業上使用量最高的鉀肥，在台灣俗稱為「紅加里」。但以下作物不適合，大豆、四季豆、菸草、白菜、甜菜、萵苣、莧菜、辣椒、茶樹、亞麻、甘薯、馬鈴薯、草莓、葡萄、蘋果幼樹、桃樹、柑桔、甘蔗、西瓜...以上均為忌氯作物。
3.
碳酸氫鉀，弱鹼性，可作為接觸型抑菌劑，在魚菜共生系統建議別溶於水槽，僅做葉面噴灑，以免誤傷硝化系統。可有效預防作物白粉病為害。葉部病害如草莓灰黴病、青椒早疫病、洋香瓜葉枯病、瓜類葉斑病、玫瑰黑斑病、蘋果黑星病、菊花白銹病等。對於土壤傳播性病害如蔓枯病、白絹病等亦有不錯效果。採收後浸泡碳酸氫鉀溶液亦可有效抑制貯藏病害的發生。
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| 草木灰 |
各種常見草木灰
種類
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氧化鉀
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磷酐
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氧化鈣
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煙草灰
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25.00％
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2.00％
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小麥桿灰
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13.80％
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6.40％
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5.90％
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闊葉樹灰
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10.00％
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3.50％
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30.00％
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花生殼灰
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6.40％
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1.23％
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針葉樹灰
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6.00％
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2.90％
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35.00％
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向日葵桿灰
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3.50％
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2.55％
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18.50％
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稻草灰
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1.80％
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0.44％
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10.90％
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稻殼灰
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0.70％
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0.62％
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0.90％
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附註：但不包括由煤所產生的煤灰（煤灰主要成分二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、碳酸鈣.....）。
5.天然食物鉀含量，每100公克含鉀量。乾海帶(乾昆布)6032mg、海草精5200mg、紫菜3054mg、茶葉2100mg......。
參考資料：
國立中興大學土壤環境科學系教授 陳仁炫：禽畜糞堆肥的特性及其使用要領
